• Crème de cassis ist ein Likör aus schwarzen Johannisbeeren mit einem Mindestgehalt an Zucker, ausgedrückt als Invertzucker, von 400 g je Liter.
• Der Mindestalkoholgehalt von Crème de cassis beträgt 15 % vol.
• Für Crème de cassis gelten die Regeln gemäß der EU-Spirizuosenverordnung Nr. 110/2008 Anhang II Kategorie 32 betreffend die Verwendung von Aromastoffen und Aromaextrakten in Likören.
• Die Verkehrsbezeichnung kann durch den Begriff „Likör“ ergänzt werden.

Siehe auch das Stichwort Cassislikör im Lexikon.