Sambuca

  • Sambuca ist ein mit Anis aromatisierter farbloser Likör,
    > der Destillate von grünem Anis (Pimpinella anisum L.), Sternanis (Illicium verum L.) oder anderen Gewürzpflanzen enthält,
    > dessen Zuckergehalt, ausgedrückt als Invertzucker, mindestens 350 g je Liter beträgt und
    > der einen Gehalt an natürlichem Anethol von mindestens 1 g je Liter und höchstens 2 g je Liter aufweist.
  • Der Mindestalkoholgehalt von Sambuca beträgt 38 % vol.
  • Für Sambuca gelten die Regeln gemäß der EU-Spirituosenverordnung Nr. 110/2008 Anhang II Kategorie 32 betreffend die Verwendung von Aromastoffen und Aromaextrakten in Likören.
  • Die Verkehrsbezeichnung kann durch den Begriff „Likör“ ergänzt werden.