Steinhäger

Aromatisierte Spirituose, die zur Kategorie „Spirituosen mit Wacholder“ gehört. Bei der Herstellung wird erst eine Wacholderbeermaische angesetzt, die dann zu einem Rauhbrand abdestilliert wird (Wacholderlutter). Dieser wird mit Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs bzw. Korndestillat oder Getreidebrand vermischt und dann nochmals abdestilliert. Sodann wird das Destillat auf eine Trinkstärke von mindestens 38 % vol herabgesetzt.

Steinhäger ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 1576/89.