Gattungen

Sortiert nach den Grundzutaten wie Getreide oder Obst, Agave oder Zuckerrohr trägt diese Übersicht das Basiswissen über die wichtigsten Spirituosengattungen zusammen. Die Sammlung wird fortlaufend ergänzt und aktualisiert - Anregungen sind willkommen.

Im Begriff Spirituose steckt der lateinische „Geist“. Nur wessen Geist eine Spirituose nun genau ist, das verraten ihre Grundzutat, die Herstellung und Reife.

Von A bis Z

Wer die Qualität eines Cognacs bewerten will, muss in diese Kultur eintauchen und sich mit ihrem strengen Reglement vertraut machen.

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Nimmt man zum Maßstab, wie viele neue Marken einer Gattung das Licht der Genusswelt erblicken, so muss der Gin als die innovativste und experimentierfreudigste Spirituose der vergangenen Jahre gelten.

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Wer nach dem deutschen Original unter den Spirituosen sucht, landet unvermeidlich beim Korn. Der aus Getreide hergestellte Brand ist seit Jahrhunderten vor allem in den nördlichen Landesteilen in…

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Einfach gesagt, braucht es für einen Likör Alkohol, Zucker, Wasser und eben jene Zutaten, die Aroma und Geschmack beitragen. Doch diese Kräuter und Früchte, Wurzeln und geheim gehaltenen Stoffe machen…

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Obstbrand ist die Bezeichnung für eine Spirituosengattung, zu der als bekannteste Sorten Kirschwasser, Zwetschgenwasser oder Williamsbirnenbrand gehören. Obstbrand wird aus nahezu allen Obstsorten und…

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Obstgeist unterscheidet sich von Obstbrand grundlegend in der Art der Herstellung. Bei Obstgeist werden die frischen, unvergorenen Früchte, z.B. Himbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren, in…

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Seinen ersten, durchaus zweifelhaften Ruf gewinnt der Rum als Spirituose der Seeleute und Piraten. Doch die Zeiten, in denen der Rum als simples Nebenprodukt der Zuckerproduktion den Weg aus der…

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Tequila, das Nationalgetränk der Mexikaner, wird nach den strengen Gesetzen der mexikanischen Regierung in den Gebieten Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Michoacán und Tamaulipas produziert. Die…

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Wer über Weinbrand spricht, sollte seine Worte mit Bedacht wählen, denn wenn es um Spirituosen aus Wein geht, hat alles seine eigene, feine Bedeutung. Dies mag daran liegen, dass die Menschen der…

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Ohne Zweifel leuchtet der Stern des Whiskys besonders hell am Spirituosenhimmel. Seit mehr als einem halben Jahrtausend, sicherlich aber noch viel länger, erweist sich das „Wasser des Lebens“ als…

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Ähnlich den Schotten und Iren, die jeweils die Urheberschaft des Whiskys für sich beanspruchen, geht es den Polen und Russen beim Thema Wodka. Beide Länder sehen sich als Erfinder der Spirituose und…

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