Brand aus Obsttrester

Brand aus Obsttrester ist eine Spirituose, die ausschließlich durch Gärung und Destillation von Obsttrester, ausgenommen Traubentrester, hergestellt wird, wobei jede Destillation zu weniger als 86 % vol und die erste Destillation im Beisein des Tresters erfolgt. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5 % vol.

Die weitere Produktspezifikation finden Sie hier.

Zutatenliste und Nährwertangaben (beispielhafte Mindeststandards)

Brand aus Obsttrester

Mindestalkoholgehalt: 37,5 % vol

I. Zutatenliste

Obsttresterdestillat
Wasser
Zucker (falls verwendet)
Farbe: Zuckerkulör (falls verwendet)

II. Nährwertangaben

Brand aus Obsttrester 37,5 % vol	pro 20 ml	pro 100 ml
Energie kcal/kJ	41 kcal/172 kJ	207 kcal/858 kJ
Gesamtfett	0	0
Gesättigte Fettsäuren	0	0
Kohlenhydrate	0	0
Zucker	0	0
Eiweiß	0	0
Salz	0	0

III. Beschreibung

Brand aus Obsttrester ist eine Spirituose, für die folgende Bedingungen gelten:

i) sie wird ausschließlich durch Gärung und Destillation von Obsttrester, ausgenommen Traubentrester, zu weniger als 86 % vol gewonnen;

ii) sie weist einen Gehalt an flüchtigen Bestandteilen von mindestens 200 g/hl r. A. auf;

iii) sie weist einen Methanolgehalt von höchstens 1.500 g/hl r. A. auf;

iv) der Blausäuregehalt bei Brand aus Steinobsttrester beträgt höchstens 7 g/hl r. A.;

v) die erneute Destillation zu demselben Alkoholgehalt im Sinne der Ziffer i ist zulässig.
Der Mindestalkoholgehalt von Obsttresterbrand beträgt 37,5 % vol.
Der Zusatz von Alkohol, ob verdünnt oder unverdünnt, gemäß der Begriffsbestimmung in Anhang I Nummer 5 der Spirituosen-Verordnung (EG) Nr. 110/2008 ist nicht zulässig.
Obsttresterbrand darf nicht aromatisiert werden.
Obsttresterbrand darf nur zugesetzte Zuckerkulör zur Anpassung der Farbe enthalten.
Die Verkehrsbezeichnung lautet „-tresterbrand“ unter Voranstellung der Bezeichnung der verwendeten Frucht. Werden bei der Herstellung Trester unterschiedlicher Obstsorten verarbeitet, so wird die Verkehrsbezeichnung „Obsttresterbrand“ verwendet.

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