Branntwein

Branntwein ist eine Spirituose, die ausschließlich durch Destillation zu weniger als 86 % vol von Wein, Brennwein oder Weindestillat gewonnen wird, einen Gehalt an flüchtigen Bestandteilen von mindestens 125 g/hl r. A. und einen Höchstgehalt an Methanol von 200 g/hl r. A. aufweist. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5 % vol.

Die weitere Produktspezifikation finden Sie hier.

Zutatenliste und Nährwertangaben (beispielhafte Mindeststandards)

Branntwein

Mindestalkoholgehalt: 37,5 % vol

I. Zutatenliste

Weindestillat
Wasser (falls verwendet)
Zucker (falls verwendet)
Farbe: Zuckerkulör (falls verwendet)

II. Nährwertangaben

Branntwein 37,5 % vol	pro 20 ml	pro 100 ml
Energie kcal/kJ	41 kcal/172 kJ	207 kcal/858 kJ
Gesamtfett	0	0
Gesättigte Fettsäuren	0	0
Kohlenhydrate	0	0
Zucker	0	0
Eiweiß	0	0
Salz	0	0

III. Beschreibung

Branntwein ist eine Spirituose,

i) die ausschließlich durch Destillation zu weniger als 86 % vol von Wein oder Brennwein oder durch erneute Destillation eines Weindestillats zu weniger als 86 % vol gewonnen wird,

ii) die einen Gehalt an flüchtigen Bestandteilen von mindestens 125 g/hl r. A. aufweist,

iii) die einen Höchstgehalt an Methanol von 200 g/hl r. A. aufweist.
Der Mindestalkoholgehalt von Branntwein beträgt 37,5 % vol.
Der Zusatz von Alkohol, ob verdünnt oder unverdünnt, gemäß der Begriffsbestimmung in Anhang I Nummer 5 der Spirituosen-Verordnung (EG) Nr. 110/2008 ist nicht zulässig.
Branntwein darf nicht aromatisiert werden. Dies schließt traditionelle Herstellungsverfahren nicht aus.
Branntwein darf nur zugesetzte Zuckerkulör zur Anpassung der Farbe enthalten.
Wurde Branntwein einer Reifung unterzogen, so darf er weiterhin als „Branntwein“ vermarktet werden, sofern die Reifezeit mindestens der im Anhang II der Spirituosen-Verordnung (EG) Nr. 110/2008 für „Brandy oder Weinbrand“ festgelegten Reifezeit entspricht.

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