Cachaça ist ein brasilianisches alkoholhaltiges Nationalgetränk, das aus Zuckerrohrsaft hergestellt und dessen Rohstoff aus dem noch grünen Zuckerrohr gewonnen wird. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 38 %, der Maximalalkoholgehalt 48 %. Produkte mit höherem Alkoholgehalt (bis 54 % vol.) müssen als Aguardente (de cana) in Verkehr gebracht und exportiert werden.