Irish Whiskey / Uisce Beatha Eireannach / Irish Whisky ist eine Spirituose, die auf der Insel Irland (einschließlich Nordirland) aus einer Maische aus gemälztem Getreide mit oder ohne ganze Körner anderer Getreidearten gewonnen wird, indem die Maische durch die Diastase des darin enthaltenen Malzes mit oder ohne andere natürliche Enzyme verzuckert, durch die Einwirkung von Hefe vergoren und mit einem Alkoholgehalt von weniger als 94,8 Volumenprozent so destilliert wird, dass das Destillat ein Aroma und einen Geschmack aufweist, die von den verwendeten Stoffen herrühren. Das endgültige Destillat reift mindestens drei Jahre lang in Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von höchstens 700 Litern.
Die weitere Produktspezifikation finden Sie hier.