Ouzo / Oύζο ist ein destillierter Anis, der die Mischung von Alkoholen durch Destillation oder Mazeration unter Beigabe von Anis und eventuell Fenchelsamen, Mastix aus einem auf der Insel Chios heimischen Lentiscus (Pistacia Lentisus Chia oder Latifolia) und anderen aromatische Samen, Pflanzen und Früchten aromatisiert wird. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5 % vol.
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