Spirituose mit Anis

Spirituose mit Anis wird durch Aromatisieren von Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit natürlichen Extrakten von Sternanis (Illicium verum Hook f.), Anis (Pimpinella anisum L.), Fenchel (Foeniculum vulgare Mill.) oder anderen Pflanzen, die im Wesentlichen das gleiche Aroma aufweisen, in einem oder mehreren Prozessschritte hergestellt. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 15 % vol.

Die weitere Produktspezifikation finden Sie hier.

Zutatenliste und Nährwertangaben (beispielhafte Mindeststandards)

Spirituosen mit Anis

Mindestalkoholgehalt: 15 % vol

I. Zutatenliste

Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs
Sternanis/Anis/Fenchel
Wasser
Aromen (falls verwendet)
Farbe (falls verwendet)
Zucker (falls verwendet)

II. Nährwertangaben

Spirituosen mit Anis 15 % vol	pro 20 ml	pro 100 ml
Energie kcal/kJ	17 kcal/69 kJ	83 kcal/343 kJ
Gesamtfett	0	0
Gesättigte Fettsäuren	0	0
Kohlenhydrate	0	0
Zucker	0	0
Eiweiß	0	0
Salz	0	0

III. Beschreibung

Spirituosen mit Anis sind Spirituosen, die durch Aromatisieren von Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit natürlichen Extrakten von Sternanis (Illicium verum Hook f.), Anis (Pimpinella anisum L.), Fenchel (Foeniculum vulgare Mill.) oder anderen Pflanzen, die im Wesentlichen das gleiche Aroma aufweisen, nach einem oder mehreren der folgenden Verfahren gewonnen werden:

i) Mazeration und/oder Destillation,

ii) erneute Destillation des Alkohols unter Zusatz von Samen oder anderen Teilen der oben genannten Pflanzen,

iii) Beigabe von natürlichen destillierten Extrakten von Anispflanzen.
Der Mindestalkoholgehalt von Spirituosen mit Anis beträgt 15 % vol.
Bei der Herstellung von Spirituosen mit Anis dürfen nur natürliche Aromastoffe oder Aromaextrakte gemäß Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe b Ziffer i und Artikel 1 Absatz 2 Buchstabe c der Richtlinie 88/388/EWG verwendet werden.
Es können weitere natürliche Pflanzenextrakte und würzende Samen verwendet werden, wobei jedoch der Anisgeschmack vorherrschend bleiben muss.

Zurück