Ein unter die Kategorie der Obstbrände fallendes Erzeugnis. Das Erzeugnis wird allerdings nicht aus vergorener Maische, sondern durch Destillation ganzer, nicht vergorener, mit Alkohol angesetzter Himbeeren gewonnen.

Charakteristisch ist, dass nicht der Zucker, der im Übrigen nur in geringer Menge in den Beeren vorhanden ist, ausgenutzt wird, sondern das feine Fruchtaroma der Himbeeren. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5 %vol. Ein Schwarzwälder Himbeergeist muss einen Alkoholgehalt von mindestens 40 %vol aufweisen.

Siehe auch das Stichwort Obstbrand im Lexikon sowie den Beitrag Obstbrand unter Gattungen.