Gattungen

Sortiert nach den Grundzutaten wie Getreide oder Obst, Agave oder Zuckerrohr trägt diese Übersicht das Basiswissen über die wichtigsten Spirituosengattungen zusammen. Die Sammlung wird fortlaufend ergänzt und aktualisiert - Anregungen sind willkommen.

Im Begriff Spirituose steckt der lateinische „Geist“. Nur wessen Geist eine Spirituose nun genau ist, das verraten ihre Grundzutat, die Herstellung und Reife.

Von A bis Z

Wer die Qualität eines Cognacs bewerten will, muss in diese Kultur eintauchen und sich mit ihrem strengen Reglement vertraut machen.

Weiterlesen

Eines haben das Regal in der Bar und das Spirituosenangebot im Handel gemeinsam: Die Auswahl an Gin ist reichlich und gibt bei den Spirituosen mit den Ton an. Das war nicht immer so, obgleich der Gin…

Weiterlesen

Wer nach dem deutschen Original unter den Spirituosen sucht, landet unvermeidlich beim Korn. Der aus Getreide hergestellte Brand ist seit Jahrhunderten vor allem in den nördlichen Landesteilen in…

Weiterlesen

Einfach gesagt, braucht es für einen Likör Alkohol, Zucker, Wasser und eben jene Zutaten, die Aroma und Geschmack beitragen. Doch diese Kräuter und Früchte, Wurzeln und geheim gehaltenen Stoffe machen…

Weiterlesen

In der Spirituosen-Dreifaltigkeit von Weinbrand, Getreidebrand und Obstbrand ist es ohne Zweifel der Obstbrand, der die Genießer am eindrücklichsten mit feinen Fruchtaromen verwöhnt. Ob Apfel oder…

Weiterlesen

Obstgeist unterscheidet sich von Obstbrand grundlegend in der Art der Herstellung. Bei Obstgeist werden die frischen, unvergorenen Früchte, z.B. Himbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren, in…

Weiterlesen

Seinen ersten, durchaus zweifelhaften Ruf gewinnt der Rum als Spirituose der Seeleute und Piraten. Doch die Zeiten, in denen der Rum als simples Nebenprodukt der Zuckerproduktion den Weg aus der…

Weiterlesen

Tequila, das Nationalgetränk der Mexikaner, wird nach den strengen Gesetzen der mexikanischen Regierung in den Gebieten Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Michoacán und Tamaulipas produziert. Die…

Weiterlesen

Wer über Weinbrand spricht, sollte seine Worte mit Bedacht wählen, denn wenn es um Spirituosen aus Wein geht, hat alles seine eigene, feine Bedeutung. Dies mag daran liegen, dass die Menschen der…

Weiterlesen

Ohne Zweifel leuchtet der Stern des Whiskys besonders hell am Spirituosenhimmel. Seit mehr als einem halben Jahrtausend, sicherlich aber noch viel länger, erweist sich das „Wasser des Lebens“ als…

Weiterlesen

Ähnlich den Schotten und Iren, die jeweils die Urheberschaft des Whiskys für sich beanspruchen, geht es den Polen und Russen beim Thema Wodka. Beide Länder sehen sich als Erfinder der Spirituose und…

Weiterlesen