Honigbrand
- Honigbrand ist eine Spirituose, die
> ausschließlich durch Gärung und Destillation von Honigmaische gewonnen wird;
> zu weniger als 86 % vol so destilliert wird, dass das Destillat die sensorischen Eigenschaften der verwendeten Ausgangsstoffe aufweist. - Der Mindestalkoholgehalt von Honigbrand beträgt 35 % vol.
- Der Zusatz von Alkohol, ob verdünnt oder unverdünnt, gemäß der EU-Spirituosenverordnung Nr. 110/2008 Anhang I Nummer 5 ist nicht zulässig.
- Honigbrand darf nicht aromatisiert werden.
- Honigbrand darf nur zugesetzte Zuckerkulör zur Anpassung der Farbe enthalten.
- Honigbrand darf nur mit Honig gesüßt sein.